chocolate cake

Ingredientes:

4 ovos

2 cháv. chá de açucar

2 cháv. chá de farinha

1 cháv.chá óleo

1 cháv. chá leite

1 cháv.chá chocolate em pó

1 colh. sobremesa de fermento em pó

Preparação:

Colocar todos os ingredientes no liquidificador e misturar bem.Levar a cozer numa forma untada e polvilhada.Forno a 170º cerca de 45 min. ( vá espentando o palito até este sair seco).

Prepare a cobertura:
4 colh. sopa de açucar
4 colh. sopa de leite
4 colh. sopa de chocolate em pó
2 colh. sopa (rasas) de margarina ( eu uso vaqueiro liquido)

Leve ao lume até ficar em creme e cubra de seguida o bolo.

bolachas de pepitas de chocolate

ingredientes

60g de azucar

60g de azucar moreno

150g de margarina

1 huevo

100g de harina con levadura

80g de pepitas de chocolate

mezcla los azucares, añade la margarina en trozos y mezcla en la batidora hasta obtener una crema. añade el huevo y vuelve a mezclar. añade la harina y las pepitas de chocolate y mezcla con una cuchara de madera. hecha la masa en un tablero de horno cubierto de papel vegetal y lleva al horno durante unos 10m a 180º. una vez frias guardalas en una lata o un recipiente hermetico.

bolo de pascoa

Ingredientes:

5 ovos

1 chávena de açucar

1/2 chávena de óleo

150gr de côco ralado

 2 chávenas de farinha

1 colher (sopa) de fermento

1/2 chávena de água quente

4 colheres (sopa) de chocolate em pó

Preparação: Misture os ovos com o açucar e bata bem. Acrescente o óleo , o côco, a farinha e o fermento em pó e envolva tudo muito bem. Por fim, adicione a água quente e mexa novamente. Divida a massa em duas partes e numa delas acrescente o chocolate em pó.

Barre uma forma com manteiga e polvilhe com farinha e disponha uma camada de massa normal seguida de uma camada de massa de chocolate e assim sucessivamente até terminarem.

Aqui o bolo prontinho para ir para o forno.

tarta sacher

ayer me fue de cena con mi amiga y de postre pedimos tarta sacher....pero desgraciadamente en vez de la deliciosa tarta vienesa nos trajeron una cosa que como mi amiga dijo sabia a todo menos a lo que tenia que saber...ni siquiera era casera casi podiamos imaginarnos la caja de donde habia salido. bueno, esta mañana me he despertado con unas ganas tremendas de hacer una tarta sacher de verdad, asi que me he vestido y he salido a comprar los ingrediente y aqui estoy haciendo una autentica y deliciosa tarta sacher y como no voy a dejar la receta aqui para poder repetir.

ingredientes

bizcocho

130g de margarina

130g de chocolate para cocinar

130g de azucar glas

6 huevos

80g de azucar

130g de harina

relleno

1 bote de mermelada de albaricoque

1 cucharada de agua

cobertura

1 tableta de chocolate

1 cucharada de margarina

2 cucharadas de nata liquida

preparacion

calienta el horno a 180º. derrite el chocolate con la margarina. añade el azucar glass a la mezcla y remueve. luego separa las yemas de las claras. añade las yemas a la mezcla anterior de una en una y removiendo siempre. a parte bate las claras a punto de nieve y añade los 80g de azucar. a la mezcla de chocolate ve añadiendo poco a poco las claras a punto de nieve envolviendo suavemente la mezcla. añade tambien la harina tamizada. unta un molde con margarina y vierte la mezcla de chocolate dentro. lleva al horno durante unos 45m.

mientras, calienta la mermelada de albaricoque en el microondas con una cucharada de agua (si es muy espesa). prepara la salsa de chocolate mientras la tarta se enfria. derrite el chocolate con la cucharada de margarina y la nata en el microondas o hazlo al baño maria.

saca la tarta del molde cuando se enfrie y cortala por la mitad. ponla en encima de una rejilla. rellenala con la mermelada de albaricoque y echale la salsa de chocolate por encima y ya esta...lista para comer y disfrutar....

english muffins

2 1/2 cups de harina
1 cup azucar
1 cucharada de levadura
se hace un agujero en el centro de estos ingredientes y se añaden los demas.
1/2 taza de aceite de girasol
1/2 taza de leche
1 huevo
300 g de arandanos o pepitas de chocolate
se mezclan los ingredientes con una cuchara de madera y se meten en los moldes. se espolvorean los muffins con azucar y se hornean durante 20 a 25m a 180º.

mousse de chocolate

ingredientes

tableta de chocolate para cocinar (250g)

6 huevos

1c margarina

1dl leche

en un bol se coloca la tableta de chocolate en trozos, la cucharada de margarina y la leche, se lleva al microondas hasta que se derrita (normalmente pongo el microondas a mitad de potencia y saco el chocolate a menudo y lo remuevo hasta que este totalmente derretido). al chocolate añadimos las yemas mientras esta caliente. a parte se baten las claras a punto de nieve y por fin estas se añaden a la mezcla de chocolate. se decora con nata o cualquier otra cosa que nos guste.

Chocolate Crinkle (Kringle) Cookies

  4 tablespoons butter (1/4 cup)

4 (1-ounce) squares unsweetened chocolate*

(3-4 tablespoons of cocoa)
2 cups granulated sugar

4 extra-large eggs

2 cups sifted all-purpose flour

2 teaspoons baking powder

1/4 teaspoon salt

1/2 cup chopped walnuts

(almonds)

1 cup powdered (confectioner's) sugar

* For an extra rich chocolate cookie, substitute 65% to 70% dark chocolate for the unsweetened chocolate.

In a large, heavy saucepan over low heat, melt butter and chocolate. Melt chocolate, stirring occasionally, until smooth; remove from heat. Learn different techniques for How To Melt Chocolate.
Stir sugar into warm chocolate mixture. Stir in eggs, one at a time, beating well after each addition. Sift in flour, baking powder, and salt; stir until smooth. Stir in walnuts. Cover and refrigerate, preferably for 1 1/2 hours; dough may be refrigerated longer or overnight, if you wish. This will be a soft dough and must be refrigerated. It may be left in saucepan or transferred to a bowl.

Freezing Dough: This dough freezes well. Make into the balls and freeze on a cookie sheet (before rolling in powdered sugar) and then store in Ziploc freezer bags. When ready to bake, remove as many balls as you need from the freezer and let thaw for 30 minutes; then roll in powdered sugar and bake.

Preheat oven to 300 degrees F. Adjust two racks to divide oven into thirds. Line cookie sheets with parchment paper or use the Silicone Baking Mats (like photo on the right) to prevent the cookies from sticking.
In a small bowl, place powdered sugar. Sugar palms of your hands with some of the powdered sugar. Roll dough into 1 1/2-inch balls. Roll balls around in powdered sugar and place 2-inches apart onto prepared cookie sheets.
Bake 20 to 22 minutes or until tops of cookies are barely semi-firm to touch. DO NOT OVER BAKE - these should be slightly soft in the centers. (If you bake only one sheets at a time, bake high in oven.) Reverse position of sheets top to bottom and front to back once during baking to ensure even baking. Remove from oven and cool on wire cooling racks.

Yields 2 1/2 dozen cookies.

Storing: The cookies will keep in an airtight container for up to three days or in the freezer for up to two months. Sprinkle with fresh confectioners' sugar after thawing.

the best from the states

to cook any american recipe you're going to need a kind of special measures

if you don't have this set of cups and spoons you can use a regular cup, the ones you use to have a coffee, not too big but not too small either. cups are measures of volume so it depends on what u have in the cup. for example a cup of sugar is 200g but a cup of cocoa is aprox. 125g. then the mold has to be squared and not too big otherwise the brownies will be too flat. something like this...

brownies

ingredients:

2 cups of sugar

1 3/4 cups flour

1/2 cup bitter cocoa

1 cup oil

5 eggs

1 teaspoon salt

you just have to add the ingredients in that order and mix them with an electric mixer. pour the mix in the mold which you previously greased with butter or wrapped with baking paper. put it in the oven and let it bake for aprox. half an hour. after that wait until it's cold and remove it from the mold.

saturday desserts

Salami de chocolate

ingredientes:

1 tableta de chocolate para cocinar (200gr)

1 paquete de galletas tostadas (200gr)

nubes (marsmallows)

1 c. margarina

2 c. leche

Se machacan las galletas pero solo un poco, dejando los trozos grandes. Se derrite el chocolate con la margarina y la leche, en el micro-ondas, al baño maria...da igual. Cuando ya esta derretido se añade a las galletas y a las nubes cortadas. Se unta una hoja de papel de aluminio con aceite de girasol y se vierte la mezcla. Se enrolla como si fuera un brazo de gitano y se mete en la nevera a enfriar. se come cortado a rodajas como si fueran lonchas de salami.

Tarte Holandesa

ingredientes:

150g bolachas tipo maria

60g acucar

80 g de manteiga derretida

12 bolachas de chocolate

recheio:

150g de chocolate em tablete

7dl natas

0,5dl leite

1 lata de leite condensado

8 folhas de gelatina incolor

80g acucar

esmague as bolachas com a ajuda de um rolo da massa. adiciones o acucar, a manteiga e amasse tudo muito bem. coloque um aro de 25cm de diametro num prato raso. espalhe o preparado das bolachas pelo fundo e calque bem. disponha as bolachas de chocolate a toda a volta do aro e reserve.

para o recheio, derreta o chocolate partido aos pedacos pequenos juntamente com 3dl das natas. adicione os leites e mexa. demolhe as folhas de gelatina em agua fria por 3m. escorra, leve ao lume em banho maria ate derreterem e incorpore no preparado com uma vara de arames. bata as restantes natas em neve, acrescente o acucar e continue a bater ate ficarem firmes. envolva no preparado e verta para o aro. leve ao frio ate solidificar. antes de servir, retire o aro e decore com rosetas de chantilli e top de chocolate.