pancakes

200gr harina

2 huevos

1 vaso de leche

1 sobre de levadura

1 chorrito de aceite de girasol

sal, azucar

se mezclan todos los ingredientes y se frien los pancakes en una sarten con muy poco aceite, se comen con miel, queso, chocolate, lo que a cada uno le guste.

Joe’s Baked Egg Muffins

esta es una receta absolutamente deliciosa, super facil y rapida que acabo de descubrir y probar...mmmmmm......

Preheat the oven to 375ºF degrees.


Butter your muffin tin. Cut edges off each piece of bread to form a square about four inches by four inches. Butter the bread slices. Press each slice gently into the bottom of the muffin cup so that the four edges are pointing up like in the picture. Bake for 3 to 6 minutes, depending on the thickness of the bread, until it is starting to crisp.


Remove tin from the oven, place the bacon, prosciutto or ham on the bottom of each cup. Crack an egg into each cup. Season with salt and pepper, pour a bit of cream on top and cover with cheese to your liking.


Place the muffin tin back into the oven and bake for 10 to 14 minutes until the whites are just set, or to the desired consistency. With a fork or an offset spatula, remove the bread cups, garnish with chives and devour!

harsh browns (tortitas de patata)

esto son como pequeñas tortitas de patata que se hacen en USA y tambien en alemania, hay un sin fin de recetas y como en casa nos gustan aqui va nuestra version.

ingredientes:

3 patatas medianas

2 huevos

harina

agua

sal

pimienta

oregano

se rallan las patatas y se secan en una servilleta. se baten los huevos con la harina hasta formar una pasta, a esto se añade agua hasta formar una pasta un poco liquida (parecida a la que se usaria para rebozar berenjenas por ejemplo). se meten las patatas en esta pasta, se añade la sal, la pimienta y el oregano. ( a mi  me gusta añadir unos trocitos de bacon frito a la mezcla). en una sarten con un poco de aceite de oliva se van echando cucharadas de masa y se aplastan con la cuchara para formar tortitas. estan buenas calientes o frias, solas o en un bocadillo.

Pan de Molde y Brioche

Ingredientes:

500 gr. de Harina

Una cucharada rasa de sal

Una cucharita de azúcar.

25 gr. levadura de panadero.

350 ml Agua templada.

Variante, sustituir el agua por:

350 ml de leche

una cucharada de mantequilla

2 yemas de huevo

En un bol poner toda la harina, la sal y el azúcar. En un cuenco disolver la levadura en el agua y añadir a los demás ingredientes. Amasar. La masa no os quedará como la masa tradicional de pan, el resultado es mas bien como un engrudo pegajoso. Forrar un molde alargado de 35 cm con papel vegetal. Verter la masa dentro del molde. Solo os llenará 1/3 del molde. Ayudaos con una espátula flexible, que deberéis mojar frecuentemente para que no se os peque la masa. Espolvorear un poco de Harina por encima. Dejar leudar una hora, hasta que la masa ocupe todo el molde y se sobresalga un poco formando esa característica forma semicircular con la parte de arriba. Poner en el horno precalentado muy caliente. Bastará con unos 20 minutos a media hora, cuando veáis que ha tomado un bonito color dorado, apagar el horno y dejar el pan dentro que se enfrié con el horno. Pasado este tiempo desmoldar y dejar enfriar del todo.

Este pan dura unos tres o cuatro días. Aunque en mi casa nunca ha durado tanto. Guardarlo en una bolsa de plástico. Si lo sé, muchos os dirán que el pan no se guarda en bolsa de plástico, pero sino se pone como una piedra, aunque si sois muy puristas envolvedlo en un trapo limpio. ¡Buen provecho!

Opcional, podéis hacerlo integral, en este caso, sustituid un 1/3 de la harina blanca por harina integral, podéis poner mas harina integral (Hasta la mitad) pero necesitará mas tiempo para leudar.

Para la variante: Sustituir los 350 ml de agua por leche, y al disolver la levadura añadir un nuez de mantequilla, añadir además a la masa dos Yemas de huevo. De esta manera queda mas jugoso, a esta receta se le puede añadir una mayor cantidad de azúcar y quedará estilo Brioche.