bocadillo de salmon

este es un antojo de un bocadillo que comi en amsterdam y simplemente me encanto.

queso en crema (tipo filadelfia)

una baguette

salmon ahumado

rucula

patatas fritas

se unta el pan con el queso, se añade la rucula y en cima las rodajas de salmon. se acompaña el bocadillo con unas patatas fritas. si a uno le gusta se puede espolvorear el salmon con un poco de eneldo...que rico!

pasta de verano

Lacitos con salmón

500 gr de pasta (lacitos)

2 filetes de salmón sin espinas

250 ml de nata líquida

4 dientes de ajo

Aceite de oliva
Sal

Pimienta

Queso rallado

Primeramente ponemos a cocer la pasta en agua con sal. Mientras, en una sartén echamos un chorrito de aceite y freímos los ajos laminados. Cuando estén doraditos, incorporamos el salmón partido en cuadraditos, echamos un poquito de pimienta, damos unas vueltas y dejamos que se haga, tan solo unos minutos ya que se hace rápido. A continuación incluimos la nata y removemos para que se mezcle bien.
Cuando esté cocida la pasta, la escurrimos y le echamos por encima la salsa con el salmón y el queso

salmon a la oriental

hoy toca salmon para comer y creo que lo voy a hacer con una receta oriental muy sencilla pero que me gusta mucho. se necesita una olla de bambu o si no, tambien se puede hacer en una olla para cocinar al vapor.

Salmon estilo oriental

ingredientes:

salmon

puerro

zanahoria

salsa de soja

jengibre

eneldo

se ponen una hojas de puerro en el fondo de la olla de bambu y el salmon en cima previamente salpimentado. se coloca la olla de bambu encima de otra olla con agua hirviendo. se deja hacer el salmon durante unos 5 o 10m (no mucho tiempo si no queda seco). aparte en una sarten se echa el puerro y la zanahoria cortada en juliana y se deja freir un poco en aceite de oliva. cuando la verdura este al dente se añade el jengibre salsa de soja y se deja reducir. esta salsa se echa encima del salmon.