bizcochos de coco

masa

200g de harina

100g de azucar

100g de mantequilla

1 limón (ralladura)

1 huevo

relleno

200g de coco

200g de azucar

2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente

2 huevos

para hacer la masa, mezcla la harina con el azucar, la mantequilla y la ralladura de limon, por ultimo, añade el huevo y amasa bien, moldea un rulo y metelo en la nevera durante unos 20m. despues mezcla el coco rallado con el azucar, la mantequilla y los huevos y mezcla todo muy bien, reserva el rellena. calienta el horno a 190º. corta el rulo en rodajas y colocalas espaciadamente en la bandeja. sobre cada una coloca una cucharada de relleno y mete la bandeja al horno unos 15m.

areias

150g de azucar

320g de harina

200g de margarina

se junta el azucar con la harina. se hace un agujero en el medio y se añade la margarina en trocitos. se trabaja todo en arena con la punta de los dedos. se mezcla y se hace una bola. se van quitando trocitos de la masa y se moldean pequeñas bolitas del tamaño de nueces. se presionan ligeramente con un tenedor y se llevan al horno a 180º durante unos 10m. mientras todavia estan calientes se pasan por azucar y se guardan en latas o botes hermeticos cuando se enfrien.

bread pudding

ayer me di cuenta de que me habia sobrado una barra de pan y me dio pena tirarla asi que pense por que no hacer un puddin de pan. hacia mucho que no hacia este postre y la verdad es que nos ha encantado a todos.

Ingredients

• 2 cups granulated sugar
• 5 large beaten eggs
• 2 cups milk
• 2 teaspoons pure vanilla extract
• 3 cups cubed Italian bread, allow to stale overnight in a bowl
• 1/2 cup packed light brown sugar
• 1/4 cup (1/2 stick) butter, softened
• 1 cup chopped pecans

For the sauce:

• 1 cup granulated sugar
• 1/2 cup (1 stick) butter, melted
• 1 egg, beaten
• 2 teaspoons pure vanilla extract
• 1/4 cup brandy

Directions

Preheat the oven to 350 degrees F. Grease a 13 by 9 by 2-inch pan.

Mix together granulated sugar, eggs, and milk in a bowl; add vanilla. Pour over cubed bread and let sit for 10 minutes.

In another bowl, mix and crumble together brown sugar, butter, and pecans.

Pour bread mixture into prepared pan. Sprinkle brown sugar mixture over the top and bake for 35 to 45 minutes, or until set. Remove from oven.

le he añadido un par de manzanas que tenia y es mejor servirlo caliente con un yogur griego (como si fuera una salsa).

cinnamon rolls

Ingredients

• Dough:
• 1 1/2 packages dry yeast (about 3 1/4 teaspoons)
• 3/4 cup warm fat-free milk (100° to 110°)
• 1/4 cup warm water (100° to 110°)
• 1/4 cup butter, softened
• 1/4 cup honey
• 1/2 teaspoon salt
• 1 1/2 teaspoons fresh lemon juice
• 1 large egg
• 1 large egg white
• 2 1/2 cups all-purpose flour, divided (about 11 1/4 ounces)
• 1 1/2 cups whole wheat flour (about 7 ounces)
• Cooking spray
• Filling:
• 1/4 cup packed brown sugar
• 1 1/2 tablespoons ground cinnamon
• 1/8 teaspoon ground nutmeg
• 1/3 cup raisins
• Glaze:
• 3/4 cup powdered sugar, sifted
• 3/4 teaspoon vanilla extract
• 5 teaspoons fat-free milk

Preparation

• To prepare dough, dissolve yeast in warm milk and 1/4 cup warm water in a large bowl; let stand 5 minutes or until foamy. Add butter and next 5 ingredients (through egg white); stir well. Lightly spoon flours into dry measuring cups; level with a knife. Add 2 cups all-purpose flour and whole wheat flour, stirring until a soft dough forms. Turn dough out onto a floured surface. Knead until smooth and elastic (about 8 minutes); add enough of remaining 1/2 cup all-purpose flour, 1 tablespoon at a time, to prevent dough from sticking to hands (dough will feel sticky). Place dough in a large bowl coated with cooking spray, turning to coat top. Cover and let rise in a warm place (85°), free from drafts, 1 hour or until doubled in size. (Gently press two fingers into dough. If indentation remains, dough has risen enough.) Punch dough down; roll into a 16 x 12-inch rectangle on a floured surface. Coat surface of dough with cooking spray.
• To prepare filling, combine brown sugar, cinnamon, and nutmeg; sprinkle over dough, leaving a 1/2-inch border. Sprinkle raisins over dough, pressing gently into dough. Roll up rectangle tightly, starting with a long edge, pressing firmly to eliminate air pockets; pinch seam to seal. Cut the dough into 16 rolls. Place the rolls, cut sides up, in a 13 x 9-inch baking pan coated with cooking spray. Cover and let rise 45 minutes or until doubled in size.
• Preheat oven to 375°.
• Uncover rolls. Bake at 375° for 22 minutes or until lightly browned. Cool in pan on a wire rack.
• To prepare glaze, place powdered sugar and vanilla in a small bowl. Add 5 teaspoons milk, 1 teaspoon at a time, stirring to form a thick glaze. Drizzle glaze evenly over rolls.

tarte de maltesers

Ingredientes:
-300gr bolachas com pepitas de chocolate
-120gr manteiga
-300 gr chocolate culinário
-1 pacote de natas
-4 ovos
-6 folhas de gelatina
-1 lata de leite condensado cozido
-1 embalagem de maltesers

Preparação:
Pica-se as bolachas no 123 junta-se os 60gr de manteiga derretida e mexe-se.
Espalha-se sobre o fundo de uma forma de mola, calcando bem.
Leva-se ao frio.
Entretanto parte-se o chocolate aos bocados, juntamente com os outros 60gr de manteiga leva-se ao microondas para derreter.
Junta-se as gemas ao preparado anterior, depois de tudo bem mexido junta-se as natas bem batidas.
Espalhe este creme de chocolate sobre a base de bolacha e leve ao frio.
Ponha as folhas de gelatina de molho.
Bata as claras em castelo.
Deite o leite condensado numa taça, junte-lhe com cuidado as claras.Por fim energicamente adicione a gelatina derretida.
Espalhe os maltesers sobre o creme de chocolate, cubra com o preparado de leite condensado e leve ao frio.
Na altura de servir, decore com os malteres que sobraram.

Na próxima vez que o fizer vou reduzir ao chocolate,pois acho que fica com um sabor muito intenso.

tarte de natas

1 placa de massa folhada refrigerada
4 ovos
150 g de açúcar
1 limão
1 colher de sobremesa de Maizena
2,5 dl de natas
açúcar em pó
canela em pó

Desenrole a placa de massa folhada e coloque-a, com o papel vegetal, sobre uma forma de tarte com fundo móvel. Pique o fundo com um garfo e reserve no frigorífico.

Bata os ovos com o açúcar e a raspa da casca do limão, com a batedeira eléctrica na velocidade máxima.

Dissolva a Maizena nas natas e junte ao preparado anterior, continuando a bater.

Deite o creme na caixa de massa e coza em forno quente durante cerca de 30 minutos.

Desenforme e polvilhe com açúcar e canela em pó. 

bolo de bolacha

Ingredientes

400 ml de natas (2 pacotes)

370 g de leite condensado (1 lata)

2 folhas de gelatina (usei 3)

Café e bolacha Maria q.b.

Preparação

Cozer a lata de leite condensado na panela de pressão por 30 minutos. Reservar. (Só abrir a lata depois de fria)

Numa taça colocar as folhas de gelatina e um pouco de água.

Bater as natas com o leite condensado até engrossar e aumentar de volume. Derreter a gelatina no microondas e adicionar ao preparado anterior.Envolver bem.

Num prato, colocar o aro da forma de fundo amovível e no fundo colocar as bolachas molhadas no café. Cobrir com o creme e ir alternando até este acabar. Levar ao frigorífico durante umas horas. Antes de servir polvilhar com bolacha Maria picada.

colchao de noiva

6 ovos

250gr açucar

100gr fécula de batata

1 colher (sopa) de farinha

1 colher (chá) fermento

sumo de limão (eu meti mais ou menos metade de um limão pequeno)

Batem-se as claras em castelo.Depois,sem bater,mistura-se o açucar e a farinha.Depois de bem mexido juntam-se as gemas,o fermento,a fécula e o sumo de limão.Vai ao forno em forma bem untada e polvilhada.

INGREDIENTES PARA O CREME

3 gemas

150gr açucar

3 colheres (sopa) maizena

1 pacote de açucar baunilhado

1/2L leite

Poe-se o leite ao lume com a farinha maizena, depois deita-se o açucar e mexe-se bem, quando o creme estiver já espesso, deitam-se as gemas e o açucar baunilhado, mexendo sempre. Depois do bolo estar pronto, corta-se ao meio e recheia-se com o creme.Coloca-se o bolo direito e recheia-se a parte de cima e dos lados deste. Por fim polvilha-se com coco ralado .

peanut butter fudge

• 
  
• 8 ounces unsalted butter, plus more for greasing pan
• 1 1/4 cup crunchy peanut butter
• 1 teaspoon vanilla extract
• 1 pound powdered sugar
• 1/2 cup semisweet chocolate chips

PROCEDURES

1. 1
   Line an 8" x 8" baking dish with wax or parchment paper. Lightly grease with butter.
2. 2
   Combine the butter and peanut butter in a large glass, ceramic, or otherwise microwave-safe bowl and cover with plastic wrap. Microwave for 2 minutes on high. Remove from microwave and stir until smooth. Return to microwave and cook on high for 2 additional minutes. Remove from microwave.
3. 3
   Add the vanilla and powdered sugar to the peanut butter mixture and quickly stir to combine with a wooden spoon. Don't over beat the fudge. Just as the mixture starts to lose its sheen and becomes hard to stir, add half of the chocolate chips and as soon as they begin to marble the fudge, begin spreading the candy into the prepared pan, disturbing it as little as possible.
4. 4
   Sprinkle the remaining chocolate chips on top of the fudge and cover the top with a sheet of wax or parchment paper, lightly pressing down on the top of the fudge.
5. 5
   Refrigerate until completely cool, about 2 hours. Cut into bite size pieces and store in an airtight container at room temperature for up to a week.

   
   

torta de cenoura

500 g de cenouras 4 ovos 400 g de açúcar 1 laranja 50 g de amêndoas peladas e raladas 4 colheres de sopa de farinha 1 colher de sopa de fermento em pó

Coza as cenouras, escorra-as muito bem e passe-as pelo passador.
Ao puré de cenouras junte as gemas, o açúcar, a raspa da casca de laranja e as amêndoas.
Bata um pouco a massa e adicione as claras batidas em castelo, alternadamente com a farinha e o fermento peneirados.
Leve a cozer em forno brando (160ºC), num tabuleiro untado com margarina e polvilhado com açúcar.
Desenforme sobre um pano polvilhado com açúcar, apare os lados e enrole com a ajuda do pano.
Polvilhe com mais açúcar pilé.

postre sin nombre

no he podido encontrar el nombre de este postre pero me gusto muchisssssimo..... es muy facil de hacer y muy bueno para terminar una comida entre amigos a los que les gusta el dulce.


primero se machacan unos 200g de galletas y se hace el fudge. el fudge es un postre tipico americano que viene en diferentes formas. se pone en una olla media lata de leche condensada y una tableta de chocolate derretida (yo normalmente derrito el chocolate en el micro ondas con una cucharada de margarina y una de leche, sacandolo a menudo y removiendo). se remueve hasta que hierva el fudge y cuando empieza a hervir tarda aproximadamente unos 5m en espesar. se apaga el fuego, se deja enfriar y se mete en la nevera. 

este es el aspecto que debe tener el fudge para que lo saquemos del fuego

para montar las copas (esto debe ser hecho en el ultimo momento antes de servir). se pone una capa de galleta machacada, medio platano cortado en rodajas, una cucharada de fudge y nata montada ( la ultima vez lo hice con nata en spray y tambien estaba bueno) se espolvorea con nueces o chocolate caliente y se sirve.

este es el aspecto del fudge cuando ya esta frio.