porco com gambas

80 g de Vaqueiro Refogados
200 g de miolo de camarão (calibre 20/30)
600 g de bifanas de porco
água
sal
400 g de massa de arroz
1 cubo de caldo de galinha
2 colheres de sopa de molho de soja
3 colheres de sopa de molho agridoce
100 g de rebentos de soja
coentros picados

Derreta a Vaqueiro Refogados numa frigideira larga ou wok. Junte o miolo de camarão e deixe saltear enquanto corta as bifanas em tiras largas. Junte a carne aos camarões e salteie durante mais 2 a 3 minutos.
Entretanto leve uma panela ao lume com água e quando ferver tempere com sal e introduza amassa de arroz. Cozinhe durante o tempo indicado na embalagem e escorra.
Ao mesmo tempo, dissolva o cubo de caldo de galinha em 2 dl de água a ferver e deite sobre a carne. Junte o molho de soja, o molho agridoce e os rebentos de soja, mexa e adicione também a massa bem escorrida.
Deixe saltear mais 2 minutos. Sirva bem polvilhado com coentros picados.

pasta con gambas

1 paquete de nidos

1 paquete de nata para cocinar

1 bolsa de gambas congeladas y peladas

3 puerros grandes

sal, pimienta y salsa de soja

se pone la pasta a hervir en abundante agua con sal y un chorrito de aceite de oliva mientras se cortan los puerros a rodajas, se ponen a freir en una cucharada de margarina o aceite de oliva. cuando ya estan blanditos se añaden las gambas peladas y se dejan cocinar unos 5 minutos a fuego fuerte. se salpimienta, se añade la salsa de soja y la nata y se deja unos 5m mas. se añade la salsa a la pasta escurrida y se sirve con queso rallado.

arroz de gambas

200 gr arroz

200 gr de gambas

1 cebolla

2 dientes de ajo

2 tomate

1 pimiento verde

1/2 pimiento rojo

vino blanco

agua

cilantro

sal, aceite

Primero hago un fondo con las cabezas de las gambas  (pongo las cabezas con agua hasta que cubra y un chorrito de vino blanco y dejo hervir 5m, despues machaco las cabezas y cuelo el caldo).
Aparte hago un sofrito con aceite de oliva, cebolla, ajo, los pimientos y cilantro. cuando este un poco pochado le añado el tomate y por fin las gambas, a continuacion el agua y cuando todo hierva el arroz. se echa un vasito mas de agua de lo normal porque el arroz debe quedar caldoso. se espolvorea con cilantro picado.
si a uno le gusta picante, al sofrito se le añade una guindilla.