banana cake

hoy he hecho uno de nuestros pasteles favoritos que como se guarda en la nevera ahora apetece mucho...yummy....

cake

1 1/2 cups of mashed overripe bananas

2 teaspoons of lemon juice

3 cups of all-purpose flour

1 teaspoon cinnamon

1 1/2 teaspoons baking soda

1/4 teaspoon salt

3/4 cup butter softened

2 cups of sugar

3 large eggs

1 cup of milk

preheat the oven. mix together the mashed bananas and the lemon juice. in a different bowl mix flour, cinnamon, baking soda and salt. in another bowl cream together the butter and the sugar. beat in each egg at time. alternate adding the flour mix and the milk. next stir in the mashed banana mixture . pour the banana batter into a cake mould.

frosting

1/4 cup butter softened

8 ounces cream cheese

1 cup confectioner's sugar

cream together the butter and the cream cheese until fluffy. add the sugar. beat at low speed till mixed, then on high speed till smooth, spread on the cooled banana cake.

postre sin nombre

no he podido encontrar el nombre de este postre pero me gusto muchisssssimo..... es muy facil de hacer y muy bueno para terminar una comida entre amigos a los que les gusta el dulce.


primero se machacan unos 200g de galletas y se hace el fudge. el fudge es un postre tipico americano que viene en diferentes formas. se pone en una olla media lata de leche condensada y una tableta de chocolate derretida (yo normalmente derrito el chocolate en el micro ondas con una cucharada de margarina y una de leche, sacandolo a menudo y removiendo). se remueve hasta que hierva el fudge y cuando empieza a hervir tarda aproximadamente unos 5m en espesar. se apaga el fuego, se deja enfriar y se mete en la nevera. 

este es el aspecto que debe tener el fudge para que lo saquemos del fuego

para montar las copas (esto debe ser hecho en el ultimo momento antes de servir). se pone una capa de galleta machacada, medio platano cortado en rodajas, una cucharada de fudge y nata montada ( la ultima vez lo hice con nata en spray y tambien estaba bueno) se espolvorea con nueces o chocolate caliente y se sirve.

este es el aspecto del fudge cuando ya esta frio.