ensalada de fresas

500g de esparragos verdes

125g fresas

150 queso fresco

2 cucharadas de pipas de girasol

2 cucharadas de miel

2 1/2 cucharadas de vinagre de manzana

5 cucharadas de aceite

sal y pimienta negra

lavar los esparragos, pelar la parte inferior de los tallos y cocerlos al vapor unos 10m.

lavar las fresas y cortarlas en dos mitades.

mezclar el vinagre con la miel, la sal, y la pimienta. batirlo bien con unas varillas e incorporar lentamente el aceite hasta q la salsa emulsione. 

cortar los esparragos por la mitad y el queso en dados. mezclar con cuidado evitando que se rompan, en una fuente con las fresas.

aderezar el plato con la salsa y servir espolvoreado con las pipas.

crema de fresones con frutas

500g de fresas o fresones
100g de picotas
2 rodajas de piña
1 bote de melocoton en almibar
2 kiwis
2 1/2 vasos de agua
menta
edulcorante

mezclar el edulcorante con el agua llevar al fuego removiendo bien hasta crear una especie de jarabe. lavar las fresas y triturarlas con el sirope. queda como una sopa de tomate pero sabe a fresa. refrigerar durante un par de horas. lavar y picar todas las frutas restantes. servir frio en una copa y decorar con hojas de menta.

se puede comer con helado y la fruta la que tengas en casa.