200g de alubias pintas
150g de panceta
1 oreja de cerdo
1 morcilla
1 chorizo
2 cebollas
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
400g de patatas
2 cucharadas de cilantro picado
sal al gusto
pon la alubias previamente remojadas en un cazo con la carne, los embutidos, las cebollas y los ajos picados. cubre con agua y sazona con la hoja de laurel y sal. ponlo a cocer. cuando la carne y los embutidos esten cocidos, escurrelos y añade las patatas cortadas en dados al caldo. ponlo de nuevo al fuego y deja hervir durante 10m, corta la carne en cubos y los embutidos en rodajas y añadelos. deja hervir dos minutos y espolvorea con el cilantro. sirve caliente.
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