caldo de carne y col

1/2 gallina

1cebolla

2 dientes de ajo

300 g carne ternera

400g de col lombarda

1 rama de menta

400g de pan de centeno

sal al gusto

corta la gallina por la mitad y ponla en una olla a presion. incorpora la cebolla, los ajos, la carne y la col y sazona con menta y sal. cubre con agua, tapa la olla y deja cocer durante 35m,
transcurrido este tiempo, saca la gallina, la carne de ternera y la col y pasa el caldo por un colador de red. corta la carne y la cold en trozos y añadelos al caldo.
corta el pan en rebanadas y distribuyelas por los platos, vierte la sopa por encima y sirve.