pastel
300g de azucar de caña
1dl de aceite
4 huevos
400g de zanahoria rallada
280g de harina
levadura
1 cucharada de cafe de canela en polvo
mantequilla y harina para untar
cobertura
2dl nata
300g de chocolate
decoracion
200g de chocolate
100g de nueces picadas
calienta el horno a 180º. unta un molde cuadrado com mantequilla y espolvorea con harina. aparte, mezcla el azucar de caña, el aceite, los huevos y mezcla bien. añade la zanahoria rallada, la harina y la canela. mueve un poco mas.
vierte la masa en el molde y metela en el horno durante 40m. deja enfriar, saca del molde y coloca el pudin en un plato. para la cobertura pon la nata en el fuego hasta que hierva.
saca la nata del fuego, añade el chocolate en trozos y mueve hasta que se derrita y quede homogeneo. deja enfriar y cubre el pastel. decora con el chocolate de cocina en trozos y las nueces picadas.
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