1 pollo entero
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 tomate maduro
1 bote de leche de coco
3 cucharadas de curry en polvo
aceite de oliva, sal
en una olla se echa aceite de oliva y se deja calentar, se añade la cebolla cortada en rodajas y los dientes de ajo en rodajas tambien. se deja rehogar y luego se echa el pollo cortado a trocitos. cuando el pollo este dorado se añade el tomate sin piel ni pepitas. luego se echa el curry y se mezcla bien. a continuacion añadimos la leche de coco y se deja cocinar a fuego lento durante unos 25m a media hora. se sirve caliente con arroz blanco.
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