Salmon estilo oriental
ingredientes:
salmon
puerro
zanahoria
salsa de soja
jengibre
eneldo
se ponen una hojas de puerro en el fondo de la olla de bambu y el salmon en cima previamente salpimentado. se coloca la olla de bambu encima de otra olla con agua hirviendo. se deja hacer el salmon durante unos 5 o 10m (no mucho tiempo si no queda seco). aparte en una sarten se echa el puerro y la zanahoria cortada en juliana y se deja freir un poco en aceite de oliva. cuando la verdura este al dente se aƱade el jengibre salsa de soja y se deja reducir. esta salsa se echa encima del salmon.
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