bizcochos de coco

masa

200g de harina

100g de azucar

100g de mantequilla

1 limón (ralladura)

1 huevo

relleno

200g de coco

200g de azucar

2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente

2 huevos

para hacer la masa, mezcla la harina con el azucar, la mantequilla y la ralladura de limon, por ultimo, añade el huevo y amasa bien, moldea un rulo y metelo en la nevera durante unos 20m. despues mezcla el coco rallado con el azucar, la mantequilla y los huevos y mezcla todo muy bien, reserva el rellena. calienta el horno a 190º. corta el rulo en rodajas y colocalas espaciadamente en la bandeja. sobre cada una coloca una cucharada de relleno y mete la bandeja al horno unos 15m.