harsh browns (tortitas de patata)

esto son como pequeñas tortitas de patata que se hacen en USA y tambien en alemania, hay un sin fin de recetas y como en casa nos gustan aqui va nuestra version.

ingredientes:

3 patatas medianas

2 huevos

harina

agua

sal

pimienta

oregano

se rallan las patatas y se secan en una servilleta. se baten los huevos con la harina hasta formar una pasta, a esto se añade agua hasta formar una pasta un poco liquida (parecida a la que se usaria para rebozar berenjenas por ejemplo). se meten las patatas en esta pasta, se añade la sal, la pimienta y el oregano. ( a mi  me gusta añadir unos trocitos de bacon frito a la mezcla). en una sarten con un poco de aceite de oliva se van echando cucharadas de masa y se aplastan con la cuchara para formar tortitas. estan buenas calientes o frias, solas o en un bocadillo.